《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部记录片，主要探讨了非裔美国人在美国餐饮文化中的重要影响和贡献。该影视通过讲述非裔美国人在美国历史上的地位和经历，以及他们如何通过自己的烹饪技术和传统改变了美国的饮食风格。影视中会深入探讨非裔美国人在奴隶制度时期和种族隔离时期是如何通过自己的烹饪技术和传统生存下来的。同时也会展现非裔美国人对美国南部烹饪风格的影响，比如烟熏烤肉、炸鸡、烤玉米饼等，这些都已经成为了美国饮食文化的重要组成部分。此外，影视也会介绍一些非裔美国人厨师和餐厅在现代美国餐饮界的重要地位，并探讨他们在推动美国饮食多样性和文化交流方面所起到的作用。通过这部影视，观众可以更深入地了解非裔美国人在美国餐饮文化中的重要性，以及他们对美国饮食风格和多样性的贡献。